研究背景与问题

本研究旨在探讨‘塔罗科’血橙（TBO）及其新系4号（TBO-4）在不同采收期的果实品质和贮藏性能，以期为该品种的合理采收和延长货架期提供科学依据。随着消费者对水果品质和新鲜度的要求日益提高，确定适宜的采收期对于保持果实风味和提前上市具有重要意义。然而，目前关于‘塔罗科’血橙采收期的研究相对较少，缺乏对果实品质和贮藏性能的全面分析。

研究方法

本研究采用‘塔罗科’血橙（TBO）及其新系4号（TBO-4）果实作为试验材料，分别于11月10日（S1）、11月25日（S2）、12月10日（S3）、12月25日（S4）四个不同采收期进行采样。采样后，对果实的外观品质、理化指标、贮藏性能等指标进行测定和分析。具体包括果实大小、颜色、硬度、可溶性固形物含量、总酸含量、维生素C含量、呼吸强度、乙烯释放量等。 研究方法主要包括以下几个方面： 1. 果实外观品质的观察和记录； 2. 果实理化指标的测定，包括果实大小、颜色、硬度、可溶性固形物含量、总酸含量、维生素C含量等； 3. 果实贮藏性能的测定，包括呼吸强度、乙烯释放量等； 4. 数据分析，采用统计学方法对采集到的数据进行处理和分析。

核心结果

研究结果表明，不同采收期的‘塔罗科’血橙果实品质和贮藏性能存在显著差异。在果实外观品质方面，随着采收期的推迟，果实颜色逐渐加深，果实大小和硬度逐渐减小。在理化指标方面，采收期对可溶性固形物含量、总酸含量和维生素C含量均有显著影响。特别是在果实贮藏性能方面，不同采收期的果实呼吸强度和乙烯释放量存在显著差异，对果实货架期有重要影响。 具体而言，S1期采收的果实表现出较高的可溶性固形物含量和较低的呼吸强度，表明其具有较好的贮藏性能；而S4期采收的果实虽然具有最高的维生素C含量，但由于呼吸强度较高，贮藏性能相对较差。

结论与意义

本研究通过对‘塔罗科’血橙不同采收期的果实品质和贮藏性能进行对比分析，确定了该品种适宜的采收期。研究发现，S1期采收的果实具有最佳的综合品质和贮藏性能，为生产者提供了科学依据。此外，本研究的结果对于延长‘塔罗科’血橙的货架期、提高经济效益具有重要的指导意义。本研究结果可为我国柑橘产业的可持续发展提供理论支持和实践指导。

文章来源：《保鲜与加工》 网址: http://www.xbgydxxbbjb.cn/qikandaodu/2025/1029/330.html